कामाची गोष्टबिल गेट्स यांनी बनवली पोळी, चमच्याने मळले पीठ:फ्रिजची कणीक आरोग्यदायी आहे का? पोळी कडक न होण्याच्या ट्रिक

मायक्रोसॉफ्टचे संस्थापक बिल गेट्स यांचा पोळी बनवतानाचा व्हिडिओ सोशल मीडियावर व्हायरल होत आहे. तो तुम्ही पाहिला असेलच. त्यांच्यासोबत अमेरिकन शेफ एटन बर्नथ हे देखील आहेत. शेफ एटन बर्थन यांनी बिल गेट्स यांना पोळी कशी बनवायची हे या व्हिडिओत शिकवत आहेत. गेट्स चमच्याने पीठ मळून घेतात आणि नंतर पोळी लाटतात. शेफची रोटी गोल होते पण गेट्स यांची रोटी थोडी लांबट होते. गोलाकार आणि मऊ पोळी बनवणे ही भारतातील परंपरेपेक्षा कमी नाही. म्हणूनच आजही अनेकजण लग्नाच्या नात्याची चर्चा सुरू होताच मुलींना विचारतात... 'बाळा, तुला पोळी बनवता येते ना'

सून जरी शास्त्रज्ञ असली तरी भारतीय सासरच्या मंडळीत एक ना एक व्यक्ती रोटी बनवण्याची काळजी घेते. जर तुम्ही रोटी बनवण्याचा प्रयत्न केला तरी तुम्हाला टोमणे मिळतात की, ती मऊ नाही झाली, ती गोल नाही झाली, थोडी जळाली आहे.

कामाची गोष्टमध्ये आपण मऊ पोळी बनवण्याच्या युक्त्यांबद्दल बोलू. तूप लावून पोळी खाणे आरोग्यदायी आहे की नाही, हेही आपण डॉ. निधी पांडे, डायटीशियन, भोपाळ आणि शेफ निशा मधुलिका यांच्याकडून जाणून घेणार आहोत.

आजच्या जगात पोळी बनवणे हे फक्त मुलींचे काम नाही, त्यामुळे मुलांनीही ही बातमी जरूर वाचा.

प्रश्न: गव्हाच्या पिठाच्या पोळीमध्ये किती कॅलरीज असतात?

उत्तर: गव्हाच्या पिठापासून बनवलेल्या मध्यम आकाराच्या पोळीमध्ये सुमारे 70 कॅलरीज असतात.

प्रश्‍न : तूप घालून पोळी खाल्‍याने नुकसान होते असे ऐकले आहे. हे कितपत खरे आहे?

उत्तरः नाही, हा गैरसमज आहे. तुपासोबत पोळी खाणे हानिकारक नाही. फक्त अट एकच आहे की, तूप शुद्ध असावे किंवा ते घरीच बनवावे. आजकाल अनेक भेसळयुक्त तूप बाजारात उपलब्ध आहेत जे टाळण्याची गरज आहे.

तूप, गूळ, पोळी देखील मुलांना देता येईल. हे पराठ्यापेक्षा खूप चांगले आहे कारण पराठे तुपात तळले की, धूर निघतो. अशाप्रकारे तूप जाळून ट्रान्स फॅट बनते ज्यामुळे आपल्याला नुकसान होते.

प्रश्न: पोळी बनवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या पिठापासून कोंडा वेगळा करू नये हे योग्य आहे का?

उत्तरः ज्यांना मल्टीग्रेन पोळी खायची आहे, त्यांनी कोंडा पिठापासून वेगळा करू नये. गव्हाचे पीठ फार बारीक करू नये. त्यात कोंडा मिसळून शकता. कोंड्यामध्ये फायबर असते जे पचनसंस्थेसाठी चांगले असते. दुसरीकडे, कीटकांची भीती असल्यास, कोंडा वेगळा करता येतो.

प्रश्न: पोळीचे कोणते प्रकार आहेत आणि कोणती पोळी आरोग्यासाठी चांगली आहे?

उत्तर: गहू, बाजरी, बार्ली, मका, नाचणी, तांदूळ, कोडो-कुटकी, कुट्टू किंवा मल्टीग्रेन पोळी असू शकते. लोक गव्हाची पोळी टाळू लागले कारण त्यात ग्लूटेन असते. गेल्या काही वर्षांत गव्हाचे पोषणमूल्य कमी होत आहे.

जी पोळी तुम्ही गरम खाऊ शकता ती आरोग्यासाठी चांगली असते.

प्रश्न: रात्रीचे मळलेली कणीक सकाळी वापरण्यात काही नुकसान आहे का?

उत्तर: होय, शिळ्या पिठाची पोळी खाऊ नये. बहुतेक लोक फक्त गव्हाचे पीठ वापरतात. यामुळे पचन, बद्धकोष्ठता, गॅस, अ‍ॅसिडिटी यासारख्या समस्या उद्भवू शकतात. बद्धकोष्ठतेचा थेट संबंध मेंदू आणि डोळ्यांच्या आरोग्याशी असतो. अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला दीर्घकाळ बद्धकोष्ठता असेल तर डोळे आणि मेंदूवरही परिणाम होऊ शकतो.

प्रश्न: रात्रीच्या पिठापासून बनवलेल्या रोट्या सकाळी आंबट होऊ लागतात. यावर काही उपाय आहे का?

उत्तरः जर तुम्ही सकाळी शिळे पीठ वापरत असाल तर या टिप्स फॉलो करा…

मळलेले पीठ खालील प्रमाणे ठेवा, खराब होणार नाही...

प्रश्न: पीठ मळण्यासाठी गरम पाणी वापरावे की थंड पाणी?

उत्तर: पीठ मळण्यासाठी कोमट पाणी वापरणे चांगले. यामुळे रोट्या मऊ होतात.

प्रश्न: माझ्या पोळ्या काही वेळानंतर कडक होतात. काय करायचं

उत्तरः खालील टिप्स फॉलो केल्यास पोळी कडक होणार नाही…

प्रश्न: मल्टीग्रेन पिठापासून बनवलेल्या माझ्या पोळ्या नेहमी कडक असतात. त्यांना मऊ करण्याचा काही मार्ग आहे का?

उत्तर: चांगल्या मल्टीग्रेन पोळ्या बनवण्यासाठी पीठ व्यवस्थित मळून घेणे खूप महत्वाचे आहे.

अशा प्रकारे मल्टीग्रेन पीठ मळून घ्या म्हणजे रोट्या मऊ होतील...

अशा प्रकारे बनवतात मल्टीग्रेन पिठाच्या रोट्या...

प्रश्न: पोळी, पराठा आणि पुरीसाठी पीठ वेगवेगळ्या प्रकारे मळले जाते का?

उत्तर: होय अगदी. पोळी, पराठे आणि पुर्‍यांचे पीठ वेगवेगळ्या प्रकारे मळून घेतले जाते. पराठ्याचे पीठ पोळीच्या पिठापेक्षा मऊ असते. यामध्ये थोडे अधिक पाणी वापरले जाते. कमीत कमी अर्धा तास आधी परांठ्याचे पीठ मळून घ्यावे आणि बाजूला ठेवावे.

दुसरीकडे, पुरी पीठ रोटीच्या पीठापेक्षा घट्ट मळले जाते. त्यात साखरेचे काही दाणे टाकल्यास पुरी पांढरी होईल. जर तुम्हाला पुरी बनवायची असेल तर तुम्ही पीठ थोडे मऊ ठेवू शकता.

प्रश्न: माझी प्रत्येक पोळी फुगावी म्हणून मी काय करावे?

उत्तर: पोळी मऊसर बनवल्यानंतर ती 20 ते 30 मिनिटे ठेवा. पीठ ओल्या कापडाने किंवा टॉवेलने झाकून ठेवा. याशिवाय मळल्यानंतर पिठावर थोडे तेल किंवा तूप लावावे.

प्रश्न: माझे बाळ पोळी खात नाही. घरी पोळी थोडी मनोरंजक बनवण्याचा कोणताही मार्ग आहे का?

उत्तरः ही एक सामान्य समस्या आहे. लहान मुले पोळी खात नाहीत. पण काही युक्त्या आणि टिप्स वापरून तुम्ही घरीच पोळ्या स्वादिष्ट बनवू शकता…

प्रश्न: तंदुरी रोटी आणि रुमाली रोटीसाठी पीठ कसे मळून घ्यावे?

उत्तरः तंदुरी रोटी पीठ तयार करण्यासाठी खालील टिप्स फॉलो करा…

रूमाली रोटी पीठ कसे तयार करावे

अखेरीस पण महत्त्वाचे

पोळीवरुन झालेल्या भांडणाच्या 2 सत्यकथा वाचा

पती मला 20 सें.मी.ची रोटी बनवायला भाग पाडत असे, तो स्केलने मोजायचा

पुण्यात राहणाऱ्या एका महिलेने पतीकडून शारीरिक आणि मानसिक छळ होत असल्याचा आरोप करत घटस्फोटासाठी न्यायालयात अर्ज केला.

महिलेचा आरोप आहे की, तिच्या पतीने तिला 20 सेंटीमीटरची रोटी बनवण्यास भागच पाडले नाही तर मोजमापही केले. पोळीचा आकार कमी किंवा जास्त असल्यास तिला शिक्षा भोगावी लागत असे. तिला तिचे दैनंदिन कामा एक्सेल शीटमध्ये नोंदवावे लागत होते.

पत्नीला चुलीवर पोळ्या कशा करायच्या हे कळत नसल्याने भांडण पोलिस ठाणे आणि न्यायालयात पोहोचले

शहरातील मुलीला मातीच्या चुलीवर पोळ्या कशा बनवायच्या हे माहित नव्हते. पती-पत्नीचे भांडण इतके वाढले की प्रकरण पोलिस आणि कोर्टापर्यंत पोहोचले. नवऱ्याची इच्छा आहे की पत्नीने प्रथम चुलीवर भाकरी कशी बनवायची हे शिकावे. बायको गॅसच्या चुलीवरच पोळी बनवते. यावरून नवरा रोज भांडत असे. हे प्रकरण पोलिस ठाणे आणि न्यायालयात पोहोचले.