आपल्या शहरातील ताज्या बातम्या आणि ई-पेपर मिळवा मोफत

डाउनलोड करा

कामाची गोष्ट1.98 लाख किमतीचे बनावट चीज जप्त:ते खाल्ल्यास किडनी-लिव्हर होतात निकामी; वाचा कसे तपासणार पनीर-तुपाची शुद्धता

एका महिन्यापूर्वी
  • कॉपी लिंक

भारतीय अन्न मंडळाने मंगळवारी पुण्यातील मांजर खुर्द येथील एका कारखान्यातून सुमारे 900 किलो बनावट पनीर जप्त केले. त्याची किंमत 1.98 लाख असल्याचे सांगितले जात आहे. यासोबतच भेसळयुक्त पनीर बनवण्यासाठी वापरले जाणारे स्किम्ड दूध आणि 2.24 लाख किमतीचे आरबीडी पेमोलिन तेलही जप्त करण्यात आले आहे.

प्रत्यक्षात फक्त चीजच नाही तर दूध आणि तुपातही भेसळ असल्याच्या बातम्या अनेकदा येत असतात. दरवर्षी दिवाळीच्या दिवसात भेसळयुक्त मावा म्हणजेच खवा पकडला जातो.

आजच्या कामाची गोष्टमध्ये आपण दुधापासून बनवलेल्या भेसळयुक्त गोष्टी ओळखण्याची प्रक्रिया सांगणार आहोत. ते खाल्ल्याने आरोग्याशी संबंधित कोणकोणत्या समस्या उद्भवतात याबद्दलही माहिती घेवूयात.

प्रथम चीज बद्दल माहिती घ्या

पनीरची मागणी वाढली आहे, त्यामुळे ते सिंथेटिक पद्धतीने तयार केले जात आहे. शुद्ध चीज किंवा सिंथेटिक असते हेही तुम्ही अनेकदा ऐकले असेल.

प्रश्न- सिंथेटिक चीज काय आहे?

उत्तर- हे नकली चीज आहे. खराब झालेले दूध, मैदा, डिटर्जंट पावडर, पामोलिन तेल, ग्लिसरॉल मोनोस्टेरेट पावडर आणि सल्फ्यूरिक अ‍ॅसिड यांसारखी रसायने कृत्रिम पद्धतीने पनीर बनवण्यासाठी मिसळली जातात.

आता या सर्व गोष्टी आरोग्यासाठी हानिकारक आहेत हे उघड आहे. यामुळेच डॉक्टर रुग्णाला घरी बनवलेलेच चीज खाण्याचा सल्ला देतात.

पनीरची शुद्धता तपासण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ते आपल्या हातांनी मॅश करणे. भेसळयुक्त पनीर पावडर दुधापासून बनवलेले असल्याने ते मॅश होईल. मात्र, शुद्ध चीजचे तसे होणार नाही.

खालील क्रिएटिव्हमध्ये वाचा, चीज बाजारातून आणल्यानंतर त्याची शुद्धता तपासण्यासाठी तुम्हाला काय करावे लागेल.

नकली चीज खाल्ल्याने आरोग्याशी संबंधित कोणत्या समस्या उद्भवू शकतात

  • त्यात असणारे रसायने किडनी आणि यकृतावर विपरीत परिणाम करतात.
  • सिंथेटिक चीज खाल्ल्याने पोटदुखी, जुलाब आणि उलट्या होऊ शकतात.
  • काही लोकांना अ‍ॅलर्जी देखील असू शकते.

दुधापासून बनवलेल्या बहुतांश वस्तूंमध्ये भेसळ दिसून येते. म्हणूनच पनीर नंतर आता तुपातील भेसळबद्दल माहिती वाचा

वडिलधारी मंडळी तुपाबद्दल अनेकदा सांगतात की, आपण जुन्या काळातील तूप खात मोठे झालो आहोत, त्यामुळे आपण बलवान आहोत. आम्ही तुमच्यासारखे भेसळयुक्त तूप खाल्ले नाही. तुप शुद्ध खाल्ले तर ते आरोग्यासाठी अनेक प्रकारे फायदेशीर असते, असे म्हणतात.

हे शरीर डिटॉक्स करू शकते. त्यात चांगले कोलेस्ट्रॉलही असते. असे असतानाही बाजारात शुद्ध तूप उपलब्ध आहे का, असा प्रश्न उपस्थित होतो. वास्तविक तसा दावा सर्व कंपन्या करत असतात. पण सत्यता काय आहे? हे जाणून घेण्यासाठी आम्ही तुम्हाला काही टिप्स आणि ट्रिक्स सांगणार आहोत.

बनावट तूप वापरल्याने खालील 7 आजारांचा धोका

  • हृदयरोग
  • उच्च रक्तदाब
  • यकृत निकामी होणे
  • गर्भपात होण्याचा धोका
  • मेंदूवर सूज येणे
  • पोटदुखी, अपचन आणि अ‍ॅसिडिटी
  • कोलेस्टरॉलमध्ये वाढ

तुम्ही कधी दुधाची शुद्धता तपासली का?

तूप बनवा, पनीर बनवा किंवा दही लावा. या सगळ्यासाठी सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे दूध. वास्तविक सध्या दूधच शुद्ध मिळत नाही. म्हणूनच तुम्ही घेत असलेले दूध किती शुद्ध आहे हे जाणून घेणे सर्वात महत्त्वाचे आहे.

भेसळयुक्त दूध किती घातक आहे हे आता तुमच्या लक्ष्यात आले असेल. वाचा काय म्हणाले WHO...

जागतिक आरोग्य संघटनेने (WHO) भारत सरकारला भेसळयुक्त दुधाबाबत सतर्क केले होते. त्यानुसार सरकारने दुधातील भेसळीविरोधात कठोर पावले उचलली नाहीत तर 2025 पर्यंत देशातील 87 टक्के जनता कर्करोगासारख्या गंभीर आजाराला बळी पडेल.

  • बनावट दुधात डिटर्जंट, युरिया, स्टार्च, व्हाईट वॉल पेंट, रिफाइंड ऑईल आणि ग्लुकोज मिसळले जाते.
  • हे स्लो पॉयझन मानले जाते. त्यामुळे किडनी फेल्युअर, कॅन्सर, लिव्हर सिरोसिस, स्ट्रोक असे अनेक आजार होऊ शकतात.

अखेरीस पण महत्त्वाचे

या प्रकरणी कायदा काय म्हणतो ते जाणून घेऊया अ‍ॅड. सचिन नायक यांच्याकडून.

प्रश्न- मी भेसळयुक्त पदार्थांविरोधात कुठे तक्रार करू शकतो?

उत्तर- तुम्ही भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाच्या म्हणजेच FSSAI कायद्यांतर्गत भेसळयुक्त पदार्थांची तक्रार करू शकता. यासाठी तुम्ही थेट मॅजिस्ट्रेटकडे जाऊ शकत नाही हे लक्षात ठेवा.

आता भेसळयुक्त चीजच्या उदाहरणाने हे समजून घेऊ. जर पनीरमध्ये भेसळ असेल तर तुम्हाला त्याचा नमुना घेऊन अन्न सुरक्षा प्राधिकरणाकडे जावे लागेल. दुकानदार ठेवत असलेल्या विशिष्ट उत्पादनात भेसळ असल्याची लेखी तक्रार द्यावी लागते. हा नमुना तपासण्यासाठी प्राधिकरण लॅबला पाठवेल, अहवाल तुमच्या बाजूने येताच, वॉरंट जारी केले जाईल.

प्रश्न- प्रत्येक शहरात अन्न सुरक्षा अधिकारी आहेत का?

उत्तर- होय, प्रत्येक शहरात अन्न सुरक्षेबाबत अधिकारी नियुक्त असतो. त्याचे काम तपासणी आणि तपास दोन्ही आहेत.

देशातील सर्व राज्यांतील अन्न सुरक्षा नियुक्त अधिकाऱ्यांच्या माहितीसाठी येथे क्लिक करा.

प्रश्न - भेसळ करणाऱ्यांना कायद्यात काय शिक्षा आहे?

उत्तर- अन्न सुरक्षा कायद्यांतर्गत भेसळयुक्त वस्तू विकणाऱ्या दुकानदारांवर दंडाची तरतूद आहे. त्यांना तुरुंगातही जावे लागू शकते. जर कोणी भेसळयुक्त अन्नपदार्थ खाल्ले असतील तर त्याच्यासाठी अजामीनपात्र वॉरंट जारी केले जाईल. यानंतर दोषींना 6 महिने ते 3 वर्षांपर्यंत तुरुंगवास भोगावा लागेल. जर कोणीही भेसळयुक्त पदार्थाचे सेवन केले नसेल, तर दोषींवर जामीनपात्र वॉरंट जारी केले जाईल.

बातम्या आणखी आहेत...