कामाची गोष्टमिठामुळे 70 लाख नागरिकांना गमवावे लागतील प्राण:WHO म्हणाले हे पांढरे विष, सेंधे मीठ आरोग्यदायी आहे का?

WHO म्हणजेच जागतिक आरोग्य संघटनेकडून मीठाबाबत एक अहवाल आला आहे. ज्यामध्ये जास्त मीठ खाणे हे अनेक आजारांचे कारण असल्याचे सांगितले गेले आहे.

2030 पर्यंत लोकांच्या आहारातील मिठाचे प्रमाण 30 टक्क्यांनी कमी करण्याचे WHO चे उद्दष्ट आहे.

या अहवालात असा दावा करण्यात आला आहे की, जर आवश्यक पावले वेळीच उचलली गेली नाहीत, तर येत्या 7 वर्षांत मिठामुळे होणाऱ्या आजारांमुळे सुमारे 70 लाख लोकांना आपला जीव गमवावा लागेल.

जागतिक मीठ जागरूकता सप्ताह दरवर्षी 14 ते 20 मार्च या कालावधीत साजरा केला जातो. मीठाबद्दल बोलण्याची ही योग्य वेळ आहे.

आज कामाची गोष्टमध्ये, WHO अहवाल आणि तज्ञ त्यासंबंधित प्रश्नांची उत्तरे डॉ. अंजू विश्वकर्मा, आहारतज्ञ, भोपाळ, डॉ. हरजीत कौर, आहारतज्ञ आणि पोषणतज्ञ, अमनदीप हॉस्पिटल, अमृतसर, नेहा पठानिया, मुख्य आहारतज्ज्ञ, पारस हॉस्पिटल, गुडगाव हे देतील.

प्रश्न: आपल्या शरीराला मीठाची गरज का आहे?

उत्तर: मीठामध्ये सोडियम आणि पोटॅशियम दोन्ही असतात. मानवी शरीरात पाण्याची योग्य पातळी निर्माण करण्यापासून सोडियम सर्व अवयवांना ऑक्सिजन आणि इतर पोषक द्रव्ये पोहोचवण्यास मदत करते. यामुळे, आपल्या रक्तवहिन्यासंबंधी आरोग्य, मज्जातंतूमध्ये ऊर्जा येते.

प्रश्न: मीठ कमी खाल्ल्यास किंवा मीठ अजिबात न खाल्ल्यास काय नुकसान होईल?

उत्तरः मीठ कमी खाल्ल्यानेही अनेक समस्या निर्माण होतात…

म्हणूनच शरीरात मिठाचे योग्य संतुलन राखणे फार महत्वाचे आहे.

प्रश्न: जागतिक आरोग्य संघटनेच्या मते, सध्या एखादी व्यक्ती दररोज किती मीठ घेते?

उत्तर: WHO च्या मते, जगभरातील बहुतेक लोक दररोज 10.8 ग्रॅम मीठ वापरतात. जे त्यांच्या शरीराच्या गरजेपेक्षा कितीतरी पटीने जास्त आहे.

प्रश्न: जास्त मीठ खाल्ल्याने काय नुकसान होते?

उत्तर:

प्रश्न: निरोगी व्यक्तीने एका दिवसात किती मीठ खावे?

उत्तरः दररोज 5 ग्रॅम म्हणजे फक्त एक चमचा मीठ खावे. जर तुम्हाला आणखी सोप्या पद्धतीने समजून घ्यायचे असेल, तर लक्षात ठेवा की तुमच्या प्रत्येक जेवणात फक्त एक छोटा चमचा मीठ असावे.

हे देखील लक्षात ठेवा की तुम्ही एका दिवसात फक्त 2.3 ग्रॅम सोडियमचे सेवन केले पाहिजे, जे तुम्हाला 5 ग्रॅम मीठात मिळते.

किडनी, मधुमेह, हृदयाचे रुग्ण यासारख्या आरोग्याच्या विविध समस्या असलेल्या रुग्णांसाठी त्याचे प्रमाण आणखी कमी असू शकते. त्यामुळे तुमच्या आजारानुसार डॉक्टरांच्या सल्ल्याने मीठ खावे.

प्रश्न: 2030 पर्यंत लोकांच्या अन्नातून 30 टक्के मीठ कमी करण्यासाठी WHO ने कोणत्या धोरणाबद्दल सांगितले आहे?

उत्तरः WHO ने अशी योजना बनवली आहे की,

या स्कोअर कार्डमध्ये भारताला 2 देण्यात आले आहेत.

प्रश्न: जर मला तिखट-मीठ जास्त खाण्याची सवय असेल, त्याशिवाय मला जेवण आवडत नाही, तर ही सवय कमी कशी करावी?

उत्तर : ज्यांना जास्त मीठ खाण्याची किंवा वरून मीठ घालण्याची सवय आहे, त्यांनी हे समजून घेतले पाहिजे की प्रयत्न करून सवय लवकर सुधारता येते.

तुमच्या टेस्ट बट्स नवीन चवशी जुळवून घेतात. म्हणजे इथे परीक्षेचा नाही तर सवयीचा मुद्दा आहे. जे आपण स्वतः बदलू शकतो.

असे काही उपाय आहेत ज्यांचे पालन करून तुम्ही तुमची ही सवय हळूहळू कमी करू शकता…

प्रश्न: जेवणात मीठ घातल्यानंतर खातांना पुन्हा वरुन टाकणे योग्य का आहे?

उत्तर:

प्रश्न: अन्न पदार्थांत वरुन टाकलेल्या मीठापेक्षा डाळी आणि भाज्या घालून शिजवलेले मीठ चांगले असते, कसे?

उत्तरः जेव्हा मीठ अन्नाबरोबर शिजवले जाते तेव्हा त्याच्या लोहाची रचना बदलते आणि तुमचे शरीर ते लवकर शोषून घेते.

कच्चे मीठ, जे तुम्ही वरुन टाकून खातात, त्याची रचना बदलत नाही. म्हणूनच शरीर ते हळूहळू शोषण करते. कारण कच्च्या मीठामुळे उच्च रक्तदाब आणि उच्च रक्तदाब होतो.

प्रश्न: गरोदरपणात जास्त मीठ खाण्यावर नियंत्रण ठेवावे का? त्यामुळे न जन्मलेल्या मुलाचे काही नुकसान होते का?

उत्तर: होय, तुमचा प्रश्न खूप चांगला आहे. आई बनताना महिलांना आंबट अन्नासोबत खारट खाण्याची इच्छा असते.

पॅक केलेले अन्न, चटणी, लोणचे या सर्वांमध्ये मीठाचे प्रमाण जास्त असते, ते खायला त्यांना आवडते.

तलप लागताच ते या सर्व गोष्टी खातात. त्यामुळे त्यांच्या शरीरातील मीठ जास्त प्रमाणात जाते. त्यामुळे गर्भात वाढणाऱ्या मुलाचेही नुकसान होते.

गरोदरपणात मीठ नियंत्रित न केल्यास खालील समस्यांना सामोरे जावे लागते-

रक्तदाब

प्रश्न: सोडियम आणि मीठाची पातळी कशी तपासली जाते?

उत्तर : यासाठी तुम्ही पोषणतज्ञ किंवा आहारतज्ज्ञांची मदत घेऊ शकता.

रक्त तपासणी शरीरातील सोडियम, पोटॅशियम आणि इलेक्ट्रोलाइट्सचे प्रमाण दर्शवू शकते. सोडियमचे हे प्रमाण पाहून डॉक्टर मीठाची पातळी सांगू शकतात.

आपण दर सहा महिन्यांनी किंवा वर्षातून एकदा रक्त तपासणी केली पाहिजे.

प्रश्न: आजकाल लोक सामान्य आयोडीनयुक्त मिठाऐवजी सेंधे मीठ वापरत आहेत, असे करणे योग्य आहे का?

उत्तरः पूर्वी लोक उपवासाच्या वेळीच खडे मीठ खात असत, पण आता ते रोजच्या जेवणात वापरायला लागले आहेत.

सेंधे मीठ बनवताना कोणतीही रासायनिक प्रक्रिया होत नाही. त्यात 90 हून अधिक खनिजे असतात. त्यात लोहाचे प्रमाण म्हणजे आयोडीन कमी असते.

त्यातील मॅग्नेशियम, सल्फर, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि जस्त हे गुणधर्म शरीरासाठी अनेक प्रकारे चांगले आहेत.

प्रश्न: साधे मीठ, काळे मीठ आणि खडे मीठ यात काय फरक आहे?

उत्तरः साधारणपणे तीन प्रकारचे मीठ असते-

सामान्य मीठ: सामान्य मीठ समुद्र किंवा खाऱ्या तलावाच्या पाण्यातून तयार केले जाते. ते मशीनने साफ केले जाते.

काळे मीठ: काळे मीठ बनवण्यासाठी मायरोबलनच्या बिया खारट पाण्यात उकळतात. पाणी उकळल्यानंतर बाष्पीभवन होते. यानंतर जे मीठ उरते ते काळ्या रंगाचे असते. म्हणूनच त्याला काळे मीठ म्हणतात. ते दळल्यानंतर त्याची पावडर गुलाबी होते.

रॉक सॉल्ट: सेंधे किंवा खडे मीठ हे जमिनीखालील खडकासारखे असते. ते पूर्णपणे नैसर्गिक आहे.

प्रश्न: रॉक मीठ खाण्याचे काय फायदे आहेत?

उत्तर: रॉक मिठाचे सर्व नैसर्गिक गुणधर्म पाण्याच्या संपर्कात येताच सक्रिय होतात. याचे अनेक फायदे आहेत-

टीप- रॉक मीठ देखील कमी प्रमाणात म्हणजे मर्यादेत वापरा.

प्रश्न: मीठ कशात ठेवणे सर्वोत्तम मानले जाते?

उत्तर : मीठ काचेच्या भांड्यात ठेवणे चांगले. यामुळे रासायनिक अभिक्रिया होण्याची शक्यता कमी होते.

प्रश्न: सेंधे मिठाला रॉक सॉल्ट देखील म्हणतात, त्याला इतर नावे आहेत का?

उत्तर: रॉक मीठ हिमालयीन मीठ, गुलाबी मीठ, रॉक सॉल्ट, सिंधा मीठ, सैंधव मीठ, लाहोरी मीठ किंवा हॅलीड सोडियम क्लोराईड म्हणून देखील ओळखले जाते. रॉक मिठाला मराठीत 'शेंडे लोण' असे म्हणतात. रॉक मिठाचे रासायनिक नाव सोडियम क्लोराईड (Nacl) आहे.

कामाची गोष्टमध्ये अशाच आणखी काही बातम्या वाचा.

ट्रान्सजेंडर, गे आणि सेक्स वर्कर नाही करू शकत रक्तदान:सरकारच्या निर्णयामागील कारण काय; रक्त देण्या-घेण्यापूर्वी जाणून घ्या नियम

ट्रान्सजेंडर, गे, सेक्स वर्करना रक्तदानापासून दूर ठेवले जाते. म्हणजे या लोकांना रक्तदान करण्याची परवानगी नाही.केंद्र सरकारच्या कुटुंब कल्याण मंत्रालयाच्या रक्तदाता निवड मार्गदर्शक तत्त्वांमध्ये याचा उल्लेख करण्यात आला आहे. ट्रान्सजेंडर समुदायाचे सदस्य थंगजम संता सिंह यांनी डोनर सिलेक्शन आणि डोनर रेफरल, 2017 च्या मार्गदर्शक तत्त्वांना विरोध करणारी याचिका दाखल केली आहे. हे प्रकरण सर्वोच्च न्यायालयात पोहोचले. आता केंद्र सरकारने न्यायालयात प्रतिज्ञापत्राद्वारे काही वैज्ञानिक पुरावे दिले आहेत, जेणेकरून असे का केले गेले हे सिद्ध करणे सोपे होईल. कामाची गोष्टमध्ये रक्तदानाबद्दल माहिती घेवूयात. केंद्र सरकारचे शास्त्रीय पुरावे तपशीलवार समजून घ्या आणि जाणून घ्या रक्तदानाच्या अटी काय आहेत आणि बरेच काही… पूर्ण बातमी वाचा..

कोल्ड्रिंक्सने पुरुषांचे वंध्यत्व संपवण्याचा दावा:चिनी अभ्यासात किती तथ्य; नियमित पिणारी स्त्री आई होऊ शकत नाही

चीनच्या मिंजू विद्यापीठाचा एक अभ्यास सध्या व्हायरल होत आहे. यामध्ये संशोधकांनी दावा केला आहे की, कोका-कोला आणि पेप्सी सारख्या कार्बोनेटेड ड्रिंक्सचे जास्त डोस घेतल्याने पुरुषांमध्ये अंडकोषाचा आकार आणि टेस्टोस्टेरॉनची पातळी वाढू शकते. एवढेच नाही तर पुरुषांच्या आरोग्यासाठी ते इतके प्रभावी आहे की, यामुळे प्रोस्टेट डिसफंक्शन आणि कॅन्सरचा धोकाही कमी होतो.

आपणा सर्वांना विनंती आहे की, अशा व्हायरल सोशल मीडिया पोस्ट वाचून विश्वास ठेवता येत नाही. जर तुम्ही या प्रकरणात अडकलात तर तुमच्या तब्येतीला खूप त्रास सहन करावा लागेल. अनेक वेळा या प्रकारचे संशोधन मार्केटिंग स्ट्रॅटेजीचा एक भाग असते, ज्यामुळे ग्राहक फसतात आणि अधिकाधिक खरेदी करतात. कामाची गोष्टमध्ये समजून घ्या की, चिनी विद्यापीठाच्या दाव्यात तथ्य आहे का? पूर्ण बातमी वाचा...