आपल्या शहरातील ताज्या बातम्या आणि ई-पेपर मिळवा मोफत

डाउनलोड करा

कारले खाल्ल्यानंतर दूध-दही खाणे टाळा:मुळा-भेंडी सोबत कारले खाल्ल्यास अ‍ॅसिडिटीचा होईल त्रास, गरोदरपणातही धोका

मार्जिया जाफरएका महिन्यापूर्वी
  • कॉपी लिंक

कारले खाल्ल्याने शरीरातील इन्सुलिनची पातळी नियंत्रणात राहते. पोटाशी संबंधित अनेक समस्यांसोबतच मधुमेह, यकृत आणि अस्थमाच्या रुग्णांसाठी कारले फायदेशीर आहे. दरम्यान, कारले खाल्ल्यानंतर काही गोष्टी खाऊ नये, ज्यामुळे तुम्हाला वेगवेगळ्या त्रासाला सामोरे जावे लागते. याबाबत जाणून घेऊया आयुर्वेदाचार्य डॉ. सिद्धार्थ सिंह यांच्याकडून. कारले खाल्ल्यानंतर कोणते पदार्थ खावे किंवा कोणते पदार्थ खाण्याचे टाळावे...

कारले खाण्याचे काय आहेत फायदे

कारल्याचे शास्त्रीय नाव Momordica charantia असून त्याला इंग्रजीत Bitter Melon आणि Bitter Gord असे म्हटले जाते. हे आफ्रिका, कॅरिबियन, भारत आणि मध्य पूर्व देशांमध्ये खूप प्रसिद्ध आहे. चवीला कडू असलं तरी औषधी गुणधर्मांनी परिपूर्ण आहे. ‘नॅशनल सेंटर ऑफ बायोटेक्नॉलॉजी इन्फॉर्मेशन’ या संकेतस्थळावर प्रसिद्ध झालेल्या संशोधनात म्हटले आहे की, कारल्यामुळे रक्तातील साखर कमी होते. यादरम्यान असे आढळून आले की, वाढत्या वजनाला आळा घालण्यासाठी कारले खूप फायदेशीर ठरणार आहे.

कारले खाल्ल्यानंतर हे पदार्थ खाण्याचे टाळा

  • कारले खाल्ल्यानंतर दूध पिऊ नये

कारले खाल्ल्यानंतर दूध प्यायल्याने बद्धकोष्ठता, वेदना आणि पोटात जळजळ होऊ शकते. जर तुम्हाला आधीच पोटाशी संबंधित समस्या असतील तर या दोन गोष्टी एकत्र खाणे हानिकारक ठरू शकतात.

  • कारले आणि दही खाल्ल्याने त्वचेची समस्या निर्माण होते

जर तुम्हाला जेवणासोबत दही किंवा ताक पिण्याची सवय असेल तर कारल्याच्या भाजीचे सेवन करू नका. त्यात आढळणारे लॅक्टिक ऍसिड कारल्यातील पोषक घटकांत मिसळू शकतात. त्यामुळे त्वचेवर पुरळ आणि खाज येऊ शकते.

  • मुळा-कारल्याची चव वेगळी असते

कारल्याची भाजी खाल्ल्यानंतर मुळा किंवा मुळापासून बनवलेल्या वस्तू खाऊ नका. मुळा आणि कारल्याचे वेगवेगळे परिणाम आहेत, ज्यामुळे ते पोटात प्रतिक्रिया देऊ शकतात. त्यामुळे आम्लपित्त आणि घशात कफ येऊ शकतो. जर तुम्हाला आधीच सर्दी झालेली असेल तर कारल्यानंतर मुळा खाऊ नये.

  • कडू कारले आणि गोड आंबा

कारले खाल्ल्यानंतर आंबा खाल्ल्याने तोंडाची टेस्ट खराब होते. यामुळे उलट्या, जळजळ, मळमळ आणि ऍसिडिटी होऊ शकते. या दोन्ही गोष्टी पचायला वेळ लागतो.

  • कारल्याबरोबर भेंडी खाणे टाळा

कारले खाल्ल्यानंतर भेंडीचे सेवन करू नये. कारल्याबरोबर भेंडी पचवण्यास शरीराला त्रास देणारी ठरु शकते. मधुमेहाच्या रुग्णांना पांढऱ्या रंगाचे कारले खाल्ल्याने खूप फायदा होतो. जाणून घ्या याचे फायदे.

मधुमेह असेल तर पांढऱ्या रंगाचे कारले खा

तुम्ही कधी पांढरी कारली खाल्ली आहे का? पांढऱ्या कारल्याची चव देखील हिरव्या कारल्यासारखीच असते. लोकांना पांढरी कारली भरलेली खायाला आवडते. झिंक, तांबे, फायबर, लोह, सोडियम, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी 6 हे गुणधर्म पांढऱ्या कारल्यामध्ये आढळतात. तुम्ही पांढरा कारल्याचा पराठा आणि लोणचे बनवू शकता. आपण रस देखील पिऊ शकता.

आता जाणून घ्या पांढर्‍या कारल्याचे फायदे...

वजन कमी करणे- पांढरा कारला वजन कमी करण्यास मदत करतो. त्यात कॅलरीज कमी असतात. ते खाल्ल्याने तुमचे वजन झपाट्याने कमी होते. वजन कमी करण्यासाठी, सकाळच्या वेळी कारल्याचा रस प्या. पांढर्‍या कारल्याचे सेवन केल्याने रोगप्रतिकारशक्ती वाढते.

कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करा- पांढर्‍या कारल्याचे सेवन केल्याने कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित राहते. हृदयरोगी त्यांच्या आहारात कारल्याचा समावेश करू शकतात. पांढरा कारला कोशिंबीर किंवा भाजी म्हणून खाऊ शकतो. यकृताशी संबंधित समस्या असल्यास पांढर्‍या कारल्याचे सेवन अवश्य करा. त्याचे सेवन निरोगी यकृतासाठी फायदेशीर आहे.

डायबिटीजमध्ये फायदेशीर- पांढर्‍या कारल्याचे सेवन केल्याने मधुमेह नियंत्रणात राहतो. मधुमेहाच्या रुग्णांच्या पायाला किंवा हाताला सूज येते. हे टाळण्यासाठी पांढर्‍या कारल्याचे सेवन फायदेशीर ठरते.

दृष्टी सुधारते- पांढरा कारला खाल्ल्याने दृष्टी सुधारते. यामध्ये व्हिटॅमिन ए आणि बीटा कॅरोटीन आढळतात, ज्यामुळे डोळ्यांची दृष्टी वाढते. डोळ्यांचे आजार टाळतात. पांढऱ्या कारल्यामध्ये फॉस्फरसचे प्रमाण चांगले असते. याचे सेवन केल्याने बद्धकोष्ठता किंवा पोटाशी संबंधित समस्यांपासूनही आराम मिळतो.

केसांसाठी फायदेशीर- पांढरा कारला केसांसाठी फायदेशीर आहे. केसांची चांगली वाढ होण्यासाठी पांढरा कारला खावा. पांढऱ्या कारल्याचा रस केसांनाही लावता येतो.

गरोदरपणात खाऊ नका- गरोदर महिलांनी पांढर्‍या कारल्याचे सेवन टाळावे. ज्यांना कमी मधुमेह आहे त्यांनी पांढरा कारला खाऊ नये.

कारल्याचे पाणी पिण्याचे फायदे

कारल्याचे पाणी (ज्यूस) प्यायल्याने त्वचेशी संबंधित अनेक समस्या दूर होतात. कारले अनेक आजार कमी करण्यास मदत करतात. यामध्ये अँटिऑक्सिडेंट्स आढळतात, जे शरीर निरोगी ठेवतात. कारले बारीक रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून शरीराचे रक्षण करते आणि अनेक रोगांचा धोका कमी करते. यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन A आणि C चे गुणधर्म रक्तदाब आणि रक्तातील साखर संतुलित ठेवतात आणि त्वचेची चमक वाढवतात.

चला, जाणून घ्या कारल्याचे पाणी बनवण्याची पद्धत आणि फायदे-

कारल्याचे (ज्यूस) पाणी कसे बनवायचे

  • दोन कारले मध्यभागी कापून घ्या.
  • त्यांना एक लिटर पाण्यात उकळवा.
  • पाणी थोडे कमी झाले की गॅस बंद करा.
  • कारल्याचे पाणी गाळून घ्या.
  • त्यात चिमूटभर मीठ टाकून प्या.

कारल्याचा ज्यूस कधी आणि कसा प्यायचा

कारल्याचे ज्यूस तुम्ही अनेक प्रकारे पिऊ शकता. ज्यांना मधुमेह, हृदयविकार, लठ्ठपणा आणि त्वचेच्या समस्या आहेत त्यांच्यासाठी हे फायदेशीर आहे.

  • मधुमेही रुग्णांनी दिवसातून दोनदा कारल्याचे पाणी प्यावे.
  • हृदयरोगी कडूलिंबाचे पाणी चहा म्हणून घेऊ शकतात.
  • लठ्ठपणाचा त्रास असलेले लोकांनी रिकाम्या पोटी कारल्याचे ज्यूस प्यावे.

कारल्याचे पाणी (रस) पिण्याचे फायदे -

  • रक्तातील साखर संतुलित करते

कारल्याचे पाणी रक्तातील साखर संतुलित करण्यास उपयुक्त आहे. यातील अँटिऑक्सिडंट स्वादुपिंडाच्या कार्याला गती देते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेचे पचन होण्यास मदत होते. हे शरीरातील साखरेचे चयापचय गतिमान करते. यामुळे रक्तातील साखर संतुलित राहते.

  • पोटासाठी फायदेशीर

कारल्याचे पाणी पोटासाठी फायदेशीर आहे. यामध्ये फॉस्फरसचे प्रमाण चांगले असते ज्यामुळे बद्धकोष्ठतेची समस्या दूर होते. हे पोटातील पाचक एन्झाईम्सचे उत्पादन सुधारते आणि पचनास मदत करते. यामुळे तुमचे अन्न लवकर पचते.

  • यकृतासाठी फायदेशीर

कारल्याचे पाणी यकृतासाठी खूप फायदेशीर आहे. त्यातील अँटिऑक्सिडंट्स यकृतातील एन्झाईम्स सुधारतात आणि त्याचे कार्य गतिमान करतात.

  • त्वचेसाठी फायदेशीर

कारल्याचे पाणी पिणे त्वचेसाठी फायदेशीर आहे. यामध्ये अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्म असतात, ज्यामुळे त्वचेच्या समस्या दूर होतात. यामुळे चेहऱ्यावरील मुरुम, मुरुम आणि मुरुम दूर होतात. त्वचेच्या संसर्गावर फायदेशीर.

  • प्रतिकारशक्ती वाढवते

कारल्याचे पाणी रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यास मदत करते. त्याचे बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटीव्हायरल गुणधर्म शरीराला अनेक हंगामी संक्रमणांपासून वाचवतात. त्यातील अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतात आणि प्रतिकारशक्ती कमी करण्यास मदत करतात.

रात्रीच्या वेळी कारले खाऊ नयेत

रात्री कारले खाणे टाळावे. रात्रीच्या वेळी कारले खाल्ल्याने अनेक समस्या उद्भवू शकतात. आयुर्वेदानुसार ज्या लोकांचा पित्ताचा स्वभाव असतो, त्यांनी दिवसा कारले खावेत. पौष्टिकतेने भरलेले कारले बहुतेक लोक भाजी म्हणून खातात, तर काही लोक कारल्याचा रस बनवून पितात. पण रात्रीच्या वेळी कारले न खाण्याचा सल्ला दिला जातो.

  • पचनाची समस्या- रात्री कारले खाल्ल्याने ते लवकर पचत नाही, त्यामुळे दिवसा कारला खाण्याचा सल्ला दिला जातो. पचनक्रिया रात्रीच्या वेळी आठवडा बनते, त्यामुळे कारले सहजासहजी पचत नाहीत. पचन चांगले राहण्यासाठी रात्री हलके अन्न खावे.
  • ओटीपोटात दुखणे- रात्री कारले खाल्ल्याने पोटदुखी होऊ शकते. ओटीपोटात दुखणे, पेटके आणि पेटके येऊ शकतात. रात्री कारले खाल्ल्यानंतर पोटदुखीचा त्रास होत असेल तर समजून घ्या की, कारल्यामुळे होत आहे.
  • शरीराचे तापमान वाढू शकते - कारला गरम असतो. अशा स्थितीत जर तुम्ही रात्री कारले खाल्ले तर शरीराचे तापमान वाढू शकते. यामुळे ऍलर्जी, त्वचेवर पुरळ उठणे आणि फोड येणे होऊ शकते.

गरोदर महिलांना संतुलित आहार घेण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु अनेक महिलांना हे माहित नसते की गर्भधारणेदरम्यान संतुलित आहारामध्ये कारल्याचा समावेश करता येईल का.

गर्भधारणेदरम्यान, महिलांनी त्यांच्या आहारात संपूर्ण धान्य, हिरव्या भाज्या आणि फळांचा समावेश केला पाहिजे. जेणेकरून आई आणि बाळाच्या गरजा भागवता येतील. बहुतेक भाज्या गर्भाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात, परंतु गर्भधारणेदरम्यान कारल्यासारख्या काही भाज्या खाण्याबद्दल महिलांमध्ये संभ्रम आहे. चला जाणून घेऊया गरोदरपणात कारले खावेत की नाही.

  • गरोदरपणात कारला खाता येतील का ?

इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ सायंटिफिक रिसर्च अँड रिव्ह्यूच्या अहवालानुसार, गरोदरपणात कारल्याच्या फायद्यांवर केलेल्या अभ्यासाचे मिश्र परिणाम मिळाले आहेत. एका अभ्यासात, कारल्याचा रस आणि त्यात असलेले इथेनॉल आणि तिखटाची पाने गर्भवती महिलांसाठी सुरक्षित असल्याचे आढळून आले आहे. तर त्याच्या बिया आणि मूळ गर्भाशयाला कमकुवत करू शकतात. त्याचवेळी, गर्भधारणेचा प्रयत्न करताना महिलांनी कारले खाऊ नयेत, असेही अभ्यासात म्हटले आहे.

गरोदरपणात कारले खाण्याचे तोटे

  • पाचक – गरोदरपणात कडू अधिक प्रमाणात खाल्ल्याने अतिसार, पोट फुगणे आणि गॅस होऊ शकतो.
  • संवेदनशीलता - गरोदरपणात कारले खाल्ल्याने लाल रक्तपेशी नष्ट होतात, ज्यामुळे स्त्रियांमध्ये अॅनिमिया होऊ शकतो.
  • गर्भपात - गरोदरपणात जास्त कडबा खाल्ल्याने लवकर प्रसूती वेदना किंवा गर्भपात होऊ शकतो.

कारल्याचे प्रमाण किती सुरक्षित राहील

गरोदरपणात कारले खाणे सुरक्षित नाही, परंतु जर तुम्हाला ते खायचे असेल तर आठवड्यातून एक किंवा दोनदा ते खाऊ शकता. एकाच वेळी जास्त कारले खाणे हानिकारक आहे. जर तुम्ही यापूर्वी कधीही कारले खाल्ले नसेल तर गरोदरपणातही ते खाणे टाळावे.

(विशेष सूचना - वरील सर्व फायद्यांसाठी तुम्ही कारल्याचे पाणी पिऊ शकता. याशिवाय उन्हाळ्यात त्वचेच्या समस्या टाळण्यासाठी कारल्याच्या रसाचेही सेवन करू शकता. हे रक्त शुद्ध करण्यासाठी उपयुक्त आहे. पण तुम्हाला कोणत्याही आजाराने ग्रासले असल्यास डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.)

कारल्याचे औषधी गुणधर्ममधुमेहामध्ये फायदेशीर

  • कावीळवर खात्रीशीर उपचारदमाग्रस्तांना मिळेल
  • आरामयकृत आजारावर उपयुक्त
  • हृदयविकाराला करेल प्रतिबंध
  • सांधेदुखीवर मिळेल आराम
बातम्या आणखी आहेत...