आपल्या शहरातील ताज्या बातम्या आणि ई-पेपर मिळवा मोफत

डाउनलोड करा

एक्सपर्ट Q & A:आरोग्यासाठी संतुलित पोषणही आवश्यक आहे

औरंगाबाद18 दिवसांपूर्वी
  • कॉपी लिंक

१ सप्टेंबरच्या अंकात पोषणाशी संबंधित लेख प्रसिद्ध झाला होता. यासंदर्भात वाचकांनी मोठ्या प्रमाणात प्रश्न विचारले आहेत. त्यातील मुख्य प्रश्नांची उत्तरे... Q. पोषण म्हणजे नेमके काय? {पोषण ही आरोग्यासाठी आणि वाढीसाठी आवश्यक असलेल्या पदार्थांपासून ऊर्जा मिळवण्याची प्रक्रिया आहे. संतुलित पोषण आपल्याला चांगले आरोग्य राखण्यासाठी आहारात काय समाविष्ट केले पाहिजे हे सांगते.

Q. ३० ते ४० या वयोगटात लठ्ठपणा का वाढतो? वजन घटवण्यासाठी आहारात काय घ्यावे? {वाढत्या वयानुसार चयापचय मंद होऊ लागते. वजन नियंत्रणात चयापचय क्रिया सर्वात महत्त्वाची आहे. हे पुरुषांमध्ये अधिक हळूहळू होते, तर गर्भधारणा आणि रजोनिवृत्तीमुळे स्त्रियांमध्ये ते नाट्यमयरीत्या कमी होते. या वयात व्यायाम, चांगली झोप, संतुलित आहार याने वजन नियंत्रित ठेवता येते.

Q. शाकाहारी लोकांनी रोजच्या आहारातून १६० ग्रॅम प्रथिने कशी मिळवावीत? {शाकाहारी प्रथिनांचे काही स्रोत म्हणजे सोयाबीन, पनीर, भोपळ्याच्या बिया, दूध, ग्रीक दही, मठ्ठा प्रथिने, नट्स, वाटाणा प्रथिने आणि कडधान्ये यापासून १६० ग्रॅमपर्यंत प्रथिने सहज मिळू शकतात. यासाठी आहारतज्ज्ञांची मदत घेता येईल.

Q. चांगल्या त्वचेसाठी कोणता आहार घ्यावा? {डार्क चॉकलेट, बदाम, अक्रोड, राजमा, डाळिंब, दही, साल्मन, ब्रोकोली, बेरी, संत्री, मिरी, ऑलिव्ह ऑइल, दूध, अंडी, केळी, गाजर, टोमॅटो, ग्रीन टी आणि टरबूज त्वचेसाठी उत्तम आहेत.

Q. अंड्यातील पिवळा भाग हानिकारक आहे की फायदेशीर? आठवड्यात किती अंडी खावीत? {अंड्यातील पिवळ्या बलकामध्ये प्रथिने, ओमेगा ३ फॅटी अॅसिड्स, कॅरोटीनोइड्स, जीवनसत्त्वे (ए, डी, ई आणि के), थियामिन, फोलेट, फॉलिक अॅसिड, पोटॅशियम, तांबे, मॅग्नेशियम आणि सेलेनियम असतात. निरोगी व्यक्ती नियमितपणे एक ते दोन अंडी खाऊ शकते.

शिवानी चतुर्वेदी पीजी क्लिनिकल न्यूट्रिशन अँड डायटेटिक्स

बातम्या आणखी आहेत...