Home >> Magazine >> Madhurima

Madhurima

  • ही खास बाक्रे म्हणजे आजोळच्या घरची पूर्वापार चालत आलेली माझ्या आईच्या आईची, माझ्या आज्जीची, पाककृती. तवसाची काकडी आली की, हे लोणचं झालंच म्हणून समजा. चारपाच दिवस फ्रिजमध्ये मस्त टिकतं, अधिकाधिक चढं होतं, पोळी, भाकरी, भात, घावन, धिरडी, भाजणी वडे, थालिपीठ, काकडीचे पातोळे त्याबरोबर तर खासच लागतात. याविषयीची एक आठवण म्हणजे माझा मामा माझ्याकडे राहायला आला होता. त्याचं राहायला येण्याचं कारणच मुळी त्याला त्याच्या आईचे म्हणजे आज्जीचे सगळे खास पदार्थ यथेच्छ खायचे होते. तेव्हा त्याला एक गंभीर आजार...
    August 28, 12:33 AM
  • देशविदेशातील बातम्या, लेख वाचताना बऱ्याचदा काहीतरी छान हाती लागतं. म्हणजे नुसतं माहितीपूर्ण नव्हे, तर जगण्याविषयीच्या आपल्या कक्षा विस्तारायला मदत होईल असं काही. ते नेहमीच आनंद देणारं असंही नव्हे, कधी प्रचंड अस्वस्थही करून जाणाऱ्या असतात या बातम्या, बातम्यांमधल्या गोष्टी. एक व्हिडिओ ब्लाॅग नुकता पाहण्यात आला, पास्ता ग्रॅनीज नावाचा. म्हणजे पास्ता आजीबाई. आपल्याकडे जशी पोळी किंवा भाकरी अनेक वर्षांपासून केली जाते, कदाचित शेकडोही. तसाच पास्ता हा इटालियन पदार्थ. त्याचे अनेक प्रकार आहेत,...
    August 28, 12:32 AM
  • खरं तर हा पदार्थ आहे टोमॅटो-कांद्याचं धिरडं. पण आमच्या घरी याला भांडभजं असं नाव आहे आणि यातच त्याची गोष्ट सामावली आहे. माझी आजी लग्न होऊन आमच्या घरी आली. ती येताना या अशा धिरड्याचं नाव घेऊन आली, भांडभजं. तिच्या घरी तिच्या आईवडिलांचं किंवा कोणाचंही भांडण झालं की, हा पदार्थ होत असे. करायला सोप्पा. भांडून डोकं ठिकाणावर नसल्यामुळे फारसा चुकायचा प्रश्न नाही. सगळा उरलासुरला राग कांदा-टोमॅटो चिरण्यात, तेल तव्यावर टाकण्यात, पीठ कालवण्यात, ते तव्यावर सोडताना चर्र असा आवाज होण्यात निघून जात असावा,...
    August 28, 12:31 AM
  • मराठवाड्यातल्या पारंपरिक पदार्थांविषयी लिहिलेलं, त्या पदार्थांच्या चवी, पाककृती, करणाऱ्या कुटुंबीयांच्या आठवणी यांचं रसाळ वर्णन करणारं पाटपाणी हे इंग्रजी पुस्तक नुकतंच प्रकाशित झालं आहे. त्यानिमित्ताने लेखिकेचं हे मनोगत. या पुस्तकाच्या निमित्ताने फेसबुकवरच्या अंगतपंगत या महाराष्ट्रीय खाद्यपदार्थांविषयीच्या समूहात अनेक खवय्ये व सुगरणींनी त्यांच्या कुटुंबांमधल्या लक्षणीय अशा पाककृती आणि त्यामागची गोष्ट लिहिली होती. त्यातील काही निवडक पाककृती याच अंकात आतील पानांवर देत आहोत....
    August 28, 12:30 AM
  • गेल्याच आठवड्यात देशाचा ७२वा स्वातंत्र्यदिन आपण साजरा केला. हिंदी चित्रपटांमधून आझादीची भावना अनेक गाण्यांमधून व्यक्त झालेली आहे. संध्याकाळची वेळ. पार्क माणसांनी फुलून गेले होते. समोरच्या रस्त्यावर वाहनांची गर्दी. न थांबता रहदारी चालू होती. कोणती तरी सभा असावी. संपल्यावर रिवाजाप्रमाणे जन गण मन राष्ट्रगीताला सुरुवात झाली. स्पीकरवर गीत चालू असल्याने रस्त्यावरसुद्धा ऐकू गेले असणार. एक चमत्कार झाला. भर गर्दीच्या रस्त्यावरील रहदारी थांबली. रस्ता ओलांडणारी माणसे डिव्हायडरवर...
    August 21, 08:03 AM
  • नारळी टिकिया साहित्य - नारळ चव दोन वाट्या, चिरलेली कोथिंबीर दोन वाट्या, चिरलेले पांढरे कांदे अर्धी वाटी, मिरच्या व आलंलसूण पेस्ट दोन चमचे, मीठ, साखर चवीनुसार, तांदूळ पिठी दीड ते दोन वाट्या, दही एक चमचा, तेल. कृती - नारळ चव, कोथिंबीर, हिरवी मिरची आणि आलं - लसूण पेस्ट, मीठ, साखर, कांदा, तांदूळ पिठी, लिंबूरस सगळं एकत्र कालवून घ्यावं. दही लावून गोल गोळे करून चपटे प्लॅस्टिकवर थापावे. पॅनमध्ये गुलाबी रंगावर भाजावे. पुढील स्लाइडवर क्लिक करून पाहा आणखी रेसिपीज​...
    August 21, 07:37 AM
  • असंभव मालिकेतला इन्स्पेक्टर वझलवार, गुंतता हृदय हेमधला डिटेक्टिव्ह, कोडमंत्रमधले कर्नल प्रतापराव निंबाळकर, फर्जंदमधला मोत्याजी मामा या भूमिका साकारणारे अजय पुरकर हे उत्तम गायक आहेत, त्याचबरोबर त्यांनी इंटलेक्चुअल प्रॉपर्टी लॉयर म्हणूनही काम केलंय. सुप्रसिद्ध अभिनेते अजय पुरकर यांचा जन्म पुण्यातला. शाळेची सुरुवातीची काही वर्षं त्यांनी मुंबईत अंधेरीला पूर्ण केली. त्यांचे आई-वडील बँकेत नोकरीला होते. आईच्या आजारपणामुळे त्यांना पुण्याला जावं लागलं. त्यामुळे पुढचं शिक्षण पुण्यात...
    August 21, 06:57 AM
  • काही माणसं छंद म्हणून झाडं लावतात. काही बागा फुलवतात. डॉ. प्रेमेन्द्र बोथरा यांनी जंगल वसवलं. मात्र, तो केवळ छंद नव्हता. त्यांची त्या कृतीमागे निसर्गाप्रती असलेली गहिरी अात्मीयता होती. अाजच्या सदरात जाणून घेऊया एका हिरव्यागार अवलियाला थिंक महाराष्ट्र डॉट कॉमचा माहिती संकलनाचा प्रकल्प हिंगोली जिल्ह्यात सुरू करायचा होता. जिल्हा समजून घ्यावा या उद्देशाने हिंगोलीला पोहोचलो. थिंक महाराष्ट्रच्या कामाचे स्वरूप समजल्यानंतर लोक अापसूक त्या त्या ठिकाणी वैशिष्ट्यपूर्ण काम करणाऱ्या...
    August 21, 06:57 AM
  • उत्पादनाला ग्राहकापर्यंत पोहोचवण्यासाठी मार्केटिंग अत्यावश्यक आहे. यात आजच्या काळात सोशल मीडियाचा खूप मोठा वाटा आहे. बहुतांश मोठ्या कंपन्यांमध्ये सोशल मीडिया मॅनेजमेंट टीम असते. मीडिया मॅनेजर असतो. पण कंपनी नवीन असेल, लहान असेल तर वेगळा सोशल मीडिया मॅनेजर घेणं शक्य नसतं. अशा वेळी कंपनीच्या फायद्यासाठी, ग्राहक मिळवण्यासाठी सोशल मीडियाचा वापर कसा करायचा याबद्दल आजच्या सदरात. कोणतेही उत्पादन त्याला ग्राहक मिळवायचे असेल तर ग्राहकांपर्यंत पोहोचणे आवश्यक आहे. याकरता मार्केटिंग...
    August 21, 06:57 AM
  • गेल्या लेखात आपण लंबकाची गती ही पूर्णपणे गुरुत्वाकर्षणामुळे होते हे पाहिलं. त्यातून लंबकाच्या आंदोलनाचा काळ हा किती मोठं आंदोलन आहे किंवा लंबकाला किती वजन लावलं आहे यावर अवलंबून नसतो हे जाणून घेतलं. जर लंबकाचा काळ हा पूर्णपणे गुरुत्वाकर्षणावर अवलंबून असेल, तर तो काळ मोजून आपल्याला पृथ्वीच्या गुरुत्वाकर्षणाचा कुठल्याही वस्तूवर होणारा प्रभाव किती हे मोजता यायला हवं. एका लंबकाची लांबी आणि आंदोलनाचा काळ मोजून एक सोप्पी आकडेमोड करून हा प्रयोग घरच्या घरी कसा करायचा ते पाहूया. प्रथम...
    August 21, 06:57 AM
  • नाही तवा, नाही कढई , न्हवतो मी कधीच वोक; कोणी तरी म्हणालं स्टोव्ह टॉप मफिन पॅन, किती मजेशीर असतात न लोक. जगात किती तरी वस्तूंच्या सूक्ष्म प्रतिकृती दिसतात. फोन टेबलावरून खिशात आले, संभाषणे तोंडावरून संगणकावर आली, महत्त्वाचे कागद अल्मिऱ्यातून खिशातल्या हार्ड डिस्कवर; वाक्यांशातून स्वर काढून सूक्ष्मीकरण केल्याने आता तुम्ही पाच ते सहा अक्षरांत जमिनीवर गडाबडा लोळू शकता, नाही तर तीन अक्षरांत जोरजोरात हसू शकता. आणि म्हणूनच इडलीचे प्रगत सूक्ष्मीकरण करण्याचा प्रस्ताव आला तेवहा मी हात वर...
    August 21, 06:57 AM
  • आजच्या कव्हर स्टोरीतील अरीथा फ्रँकलिन यांच्या रिस्पेक्ट या गाण्यावरनं आठवण झाली ती आपल्याकडच्या चळवळीच्या गाण्यांची. अशी गाणी जी चळवळीसाठी म्हणून लिहिलेली नसतात, ज्या एरवी निव्वळ कविता असतात, परंतु चळवळीच्या एखाद्या टप्प्यात ती इतकी चपखल बसतात की, त्यांचं चळवळीबाहेरचं अस्तित्वच धूसर व्हावं. दया पवार यांची ही कविता अशीच बाई मी धरण धरण बांधिते माझं मरण मरण कांडिते कविता लिहिल्यानंतर काही वर्षांनी ती स्त्रीमुक्ती चळवळ, नर्मदा बचाव आंदोलन, इतर काही चळवळींमध्ये समूहगीतासारखी वापरली...
    August 21, 06:57 AM
  • क्वीन आॅफ सोल म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या अरीथा फ्रँकलिन यांचे गेल्या आठवड्यात अमेरिकेत निधन झाले. आपल्या ७६ वर्षांच्या आयुष्यात त्यांनी साठहून अधिक वर्षं कलेची सेवा केली. आपल्या गाण्याने केवळ मनोरंजन न करता रसिकांच्या आत्म्याला थेट हात घालणाऱ्या आणि त्यातून समाजाला कायमचं बदलून टाकणाऱ्या या गायिकेला आदरांजली वाहणारी ही कव्हर स्टोरी. ज्या आधुनिक जगात आपण जगतो आहोत त्यातल्या बहुतांश साहित्यिक, वैचारिक आणि मानवतावादी चळवळीची पाळेमुळे अमेरिकेच्या सॅन फ्रान्सिस्को शहरात १९६७ साली...
    August 21, 12:31 AM
  • सणावाराच्या ऐसपैस जेवणाइतकंच मानाचं असतं ते त्या जेवणानंतरचं पान. पूर्वी घराघरातून दिसणारी चंची आणि पानदानं हल्ली फारशी दिसत नसली तरी पानाचं महत्त्व तसूभरही कमी झालेलं नाही. याच पानाची ही एक आठवण... पान खायो सैंया हमारो सावली सुरतिया होंठ लाल लाल अशी लडिवाळपणे पान खाणाऱ्या आपल्या सैयाचे वर्णन करणारी नायिका आपल्याला आवर्जून पान खाताना आठवतेच. तसेच खई के पान बनारसवाला म्हणत बनारसच्या पानाचं कौतुक करणारा नायकसुद्धा डोळ्यासमोर तरळतो. वेलदोडा आणि जायफळ घातलेली खमंग पुरणाची पोळी साजूक...
    August 14, 06:02 AM
  • ग्रामीण भागातले विद्यार्थी शिक्षणासाठी शहरात येतात. पण बुजऱ्या स्वभावाच्या या विद्यार्थ्यांना, कधी लाज, तर कधी भीतीमुळे मोकळेपणानं शंकेचं समाधान करून घेता येत नाही. शिक्षकांनी अशा विद्यार्थ्यांच्या आयुष्यातल्या रोजच्या घटनांचे संदर्भ शिकवण्यासाठी वापरले तर या मुलांच्या मनातला न्यूनगंड दूर करता येतो. छोट्या शहरांमध्ये शिकायला येणारी मुलं ही प्रामुख्याने गावाकडची असतात. शेतकऱ्यांची मुलं असतात. शहरं क्वचित बघितलेली. आणि वर्गात सगळीच सरमिसळ असते. काॅन्वेंटची मुलं आणि...
    August 14, 05:59 AM
  • मूल होणे ही किती तरी आनंदाची बाब आणि त्यासाठी प्रसूती वेदना सहन करणे हे मात्र वैतागाचे, चिंतेचे, भीतीचे आणि सीझरची दुराग्रही मागणी करण्याचे कारण. या कळा मोठ्या विलक्षण. भल्याभल्यांची खोड जिरवणाऱ्या. अशा कळांनी बेजार झालेल्या नवयौवनेला पाहताच करुणा वगळता कोणताच भाव मनात उमटत नाही. जी वनावश्यक आणि नैसर्गिक अशा इतर सगळ्या क्रिया न दुखता, सुरळीत, पार पडत असताना मूल होतानाच का दुखावे, हे एक कोडेच आहे. श्वास घेताना, हृदयाचे ठोके पडताना, शी-शू होताना, अन्न पचताना, अजिबात दुखत नाही. पण जन्मवेणा...
    August 14, 05:54 AM
  • स्वत:च्याच कोषात राहणाऱ्या, लाजऱ्या-बुजऱ्या, अतिसंवेदनशील अशा अंतर्मुख माणसांच्या आणि समाजाभिमुख, तीव्र प्रतिक्रिया देणाऱ्या, स्वकेंद्री पण त्याच वेळी मित्रांत रमणाऱ्या बहिर्मुख व्यक्तिमत्त्वाच्या स्वभाववैशिष्ट्यांबद्दल... संगीत १३-१४ वर्षांचाच असला तरी मित्रांच्या कोणत्याही कार्यक्रमात तो नेहमी पुढे असायचा. काही ठरवायचं असेल तर आपलं म्हणणं न भिता मांडायचा. त्याचा स्वभाव अगदी मोकळा होता. संगीत बरोबर असला की, सगळे मित्र निश्चिंत असायचे. नातेवाइइकांतही तो धीट म्हणून ओळखला...
    August 14, 05:53 AM
  • अमलताश हे डॉ. सुप्रिया दीक्षित-संत लिखित नितांत सुंदर पुस्तक. दीर्घकाळ मनात रेंगाळणारं. लेखिकेचं हे पहिलंच पुस्तक. पण वाक्यावाक्यातून व्यक्त होणाऱ्या हळुवार तरल भावना, प्रसंगाचं अचूक वर्णन वाचताना आपण संतांच्या कुटुंबाचे सभासद होऊन जातो. सर्व व्यक्ती, प्रसंग, घटना, परिसर लेखिका डोळ्यांपुढे अचूक उभे करते. व्यवसायाने डॉक्टर असूनही सहज, साध्या भाषेत आयुष्यातले प्रसंग शब्दांत गुंफण्यात लेखिका यशस्वी झाली आहे. अमलताश म्हणजे बहावा. लेखिकेने हौसेनं बांधलेल्या आपल्या घराचे नाव अमलताश असे...
    August 14, 05:46 AM
  • शेंगदाणा नारळ रोल साहित्य : दोन वाट्या दाण्याचा कूट, दोन चमचे किसलेलं सुकं खोबरं, एक वाटी साखर, अर्धा चमचा वेलची पूड, काजूबदामाचे काप २-३ चमचे, छोटा चमचा तूप. कृती : सर्वप्रथम साखरेमध्ये पाणी घालून पाक करावा. त्यात वेलची पूड, काजूबदामाचे काप, किसलेलं खोबरं, आणि शेंगदाण्याचं कूट घलून सर्व साहित्य एकत्र करून रोल करावे. हे रोल उपासालाही चालतात. लाल भोपळ्याची बासंुदी साहित्य : एक वाटी लाल भोपळ्याच्या बारीक, दीड वाटी साखर, एक लिटर दूध, दोन चमचे तूप, अर्धा चमचा वेलची पूड, पाव चमचा जायफळ पूड, बदाम,...
    August 14, 05:46 AM
  • मासिक पाळीतील स्वच्छतेच्या दृष्टीने सॅनिटरी पॅड ही लाजिरवाणी नसून जीवनावश्यक बाब आहे. जिथे साध्या सॅनिटरी पॅड मागताना किंवा देताना संकोच किंवा लाज बाळगली जाते तिथे आपल्या समाजातील आपल्या आई, बहीण, पत्नी त्यांच्या मासिक पाळीशी संबंधित आरोग्याच्या समस्यांवर मुक्तपणे भाष्य कसे करणार? मागच्या वर्षी शनी मंदिर येथील स्त्रियांच्या मंदिर प्रवेशाचा प्रश्न असो व शबरीमला मंदिर येथील प्रश्न त्यानंतर झालेला विविध वाद, चर्चा आणि त्यानंतर विचारमंथन करायला लावणारे विविध लेख, सदर आणि...
    August 14, 12:34 AM
 
जाहिरात

RECOMMENDED