PICS : आंब्याचे हे उपाय वाचल्यानंतर तुम्हालाही याचे महत्त्व जाणवेल

आंब्याला फळांचा राजा मानले जाते आणि उन्हाळ्यात हे फळ अवश्य खावे असे आयुर्वेदाचे अभ्यासक सांगतात. कच्चा आंबा (कैऱ्या) लोणच, मुरंबे व पन्ह करण्यासाठी उपयोगात आणला जातो. पिकलेल्या आंब्याचा रस उन्हाळ्यात खाण्यासाठी प्रत्येक घरात अवश्य केला जातो.

आंब्याच्या रसात साखर आणि अ व क जीवनसत्त्वे पुष्कळ प्रमाणात असतात. कोयीमधील डाळिंब्या (दळे) आदिवासी लोक भाजून किंवा वाळवून पीठ करून खातात. अन्न म्हणून भाताइतक्या त्या उपयुक्त असतात.